Sem Lactose

27/08/2014 08:11 - Atualizado em 09/12/2016 11:49

Veja como fazer duas receitas de maionese sem lactose

Maionese sem lactose é opção saudável para quem possui restrições alimentares.

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Redação

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Maionese é um alimento que passa longe do cardápio da maioria dos intolerantes à lactose. Derivada do leite, essa comida precisa ser adaptada para se adequar ao paladar. Caso contrário, a ingestão desse açúcar do leite pode provocar dores abdominais, diarreia e vômito nos intolerantes. Então, que tal aprender como fazer uma receita de maionese sem lactose?

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Maionese sem lactose e sem ovo

Confira abaixo passo a passo esta receita:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de leite de soja gelado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeitonas picadas
1/4 de cebola picada
Óleo de milho
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Passo 1: Adicione no liquidificador o alho, a cebola, o leite de soja, a azeitona e o sal.

Passo 2: Coloque aos poucos, sem parar de bater o liquidificador, o óleo de milho. Desligue o liquidificador apenas quando a mistura demostrar uma aparência bastante firme.

Passo 3: Acrescente agora o suco de limão e bata mais um pouco.

Passo 4: Coloque em uma vasilha.

Passo 5: Tampe a vasilha com papel filme e leve a geladeira.

Passo 6: Consuma quando estiver gelado.

Existem diversas outras alternativas de maionese sem lactose. Esta abaixo também não leva soja:

Maionese sem lactose e sem soja

Veja como fazer em casa:

Ingredientes:

2 colheres de chá de farinha de arroz

1 colher de chá de araruta ou amido de milho 

1 colher de chá de CMC

1 pitada de sal

½ colher das de chá de néctar de agave ou glicose de mandioca

½ colher de chá de vinagre de vinho branco

½ colher de chá de suco de limão

¼ de xícara de água

¼ de xícara de azeite de oliva.

Modo de Preparo:

Passo 1: Adicione todos os ingredientes no liquidificador.

Passo 2: Após dois minutos, ou quando você notar que está bem misturado, desligue o aparelho.

Passo 3: Despeje a mistura em uma vasilha.

Passo 4: Passe o papel filme na vasilha, para que ela fique bem tampada.

Passo 5: Leve para a geladeira e consuma quando estiver bem gelada.

Dá para utilizar essas receitas de maionese sem lactose em complemento com aperitivos e com pães.

Sem lactose

Os intolerantes à lactose têm diversas opções de receitas que se adequam a suas restrições alimentares. Você já experimentou alguma? Veja abaixo:

Canjica

Curau de milho

Bolo de alfarroba

Bolo cremoso de fubá

E você, gostou das nossas dicas? Compartilhe suas receitas sem lactose nos comentários.

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