Sem Lactose

29/11/2014 05:02 - Atualizado em 04/12/2016 10:23

Trufa sem lactose: Aprenda essa deliciosa receita

Trufa sem lactose é opção para intolerantes que não fica devendo em nada pelo sabor.

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Redação

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Para quem precisa conviver com a intolerância à lactose, procurar alimentos sem a substância pode ser um problema. Tendo que inventar diferentes receitas, nem sempre é fácil aliviar as vontades de doce. Confira a receita de trufa sem lactose e descubra duas opções de recheio que irão deixar você salivando.

trufa

Receita de trufa sem lactose

Ingredientes:

1 xícara de leite em pó (podendo ser de soja ou de arroz)

4 gemas peneiradas

½ colher de sopa margarina sem leite

1 xícara de açúcar

3 colher de sopa cacau em pó

2 colher de sopa licor de laranja Cointreau

100 gramas cacau em pó

Modo de Preparo:

Bata a meia xícara de água, o leite em pó, as gemas, o açúcar e o cacau dentro do liquidificador. Bata todos os ingredientes até que fiquem bem misturados. Leve essa mistura para uma panela e deixe em fogo médio. Cuide para mexer sempre até que ferva.

Quando ferver, diminua o fogo e mistura bem por mais 5 minutos, ou até que fique no ponto de brigadeiro de colher. Assim que você desligar o fogo, acrescente o licor de laranja. Coloque o conteúdo da panela dentro de um prato untado com óleo. Leve o prato para dentro da geladeira.

Quando a trufa sem lactose estiver gelada, passe em suas mãos um pouco de margarina e com a ajuda de uma colher de chá, separe uma pequena quantidade de trufa. Escolha seu recheio preferido e, assim que terminar de fechar, passe a trufa em cacau em pó.

Se você preferir, pode recheá-la também com morangos ou uva. Essa versão é saudável e muito saborosa.

2 opções de recheio para a trufa sem lactose

1. Brigadeiro sem lactose

Ingredientes:

1 lata de condensado de soja

6 colheres de sopa de achocolatado em pó

1 colher de sopa rasa de margarina

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado de soja, o achocolatado e a margarina. Deixe em fogo médio, misturando constantemente. Quando o fundo da panela começar a aparecer enquanto você mistura, cuide do ponto. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Assim que estiver frio, coloque na geladeira. Recheie a trufa sem lactose com o brigadeiro.

2. Doce de Leite sem lactose

Ingredientes:

1 litro de leite zero lactose

2 xícaras de chá do açúcar de sua preferência

Modo de Preparo:

Coloque o leite e o açúcar dentro de uma panela. Leve ao fogo e misture bem até que o caldo fique amarelo, parecido com a cor de caramelo. Misture mais até que fique cremoso. Continue misturando até que fique bem grosso e firme. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve para a geladeira. Recheie a trufa sem lactose com o doce de leite.

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