Sem Lactose

24/12/2015 02:00 - Atualizado em 01/12/2016 05:18

Prepare um cappuccino supercremoso e sem lactose

De origem italiana, a bebida ganhou variações e novos ingredientes.

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Redação

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Original da Itália, o cappuccino é uma das bebidas mais populares do mundo. Seja para aquecer os dias frios ou para começar bem o dia, o café ganhou diferentes variações ao longo dos anos.

Na receita original, a composição é feita com três partes iguais de café espresso, leite e leite vaporizado. No Brasil, a bebida geralmente leva chocolate em pó e canela, também. Veja como preparar uma receita livre de lactose dessa delícia e, de quebra, aprenda a fazer um bolo superespecial.

cappuccino

Cappuccino sem lactose

Ingredientes:

- 50g de café solúvel

- 100g de açúcar demerara

- Duas medidas de água (use o saquinho do café como referência)

- Leite vegetal.

Modo de Preparo:

Bata o café, a água e o açúcar na batedeira até triplicar de volume. Coloque duas colheres de sopa em uma xícara e junte o leite vegetal quente ou morno por cima. Mexa bem. Está pronto! Caso prefira, adicione um pouco de canela por cima.

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Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de arroz

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de cacau sem açúcar

- 1 xícara de óleo

- 2 ovos

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de bicarbonato

- ½ colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 2 xícaras de água fervente

- 1 colher bem cheia de café solúvel.

Modo de Preparo:

Junte numa tigela todos os ingredientes, menos a água, e misture levemente. Adicione a água fervente aos poucos e mexa bem. Despeje a massa em uma assadeira grande untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz. Asse em forno de médio para alto por aproximadamente 40 minutos.

infográfico cappuccino

Origens da bebida

O nome "cappuccino" remonta ao traje usado pelos frades franciscanos italianos - mais precisamente, ao capuz do hábito marrom, que tem esse nome. Como a bebida começou a ser consumida na Itália e a sua cor lembrava essas vestimentas, acabou sendo batizada dessa maneira.

Outra versão da origem do nome indica que os capuzes dos frades tinham o objetivo de manter o calor do corpo, assim como a espuma faz com a bebida.

Que achou da receita de cappuccino sem lactose para a sua dieta? Conte para nós! E aproveite para conferir outras dicas especiais de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

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