Sem Lactose

07/05/2015 03:32 - Atualizado em 06/12/2016 03:14

Drible a intolerância com 3 receitas sem leite

Um jantar totalmente livre de lactose garante bem-estar para quem não se dá bem com a substância.

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Redação

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A intolerância à lactose causa sintomas desagradáveis, como dor de barriga, diarreia, ânsia de vômito e dilatação abdominal. Para driblar esses incômodos, é necessário recorrer a receitas sem leite. Confira três opções para um jantar livre da substância.

receitas sem leite

Receitas sem leite para o jantar

É possível preparar uma refeição completa sem recorrer aos laticínios. Da saladinha à sobremesa, confira como fazer essas delícias.

Salada de bacalhau

Ingredientes:

- 1kg de bacalhau em postas dessalgadas

- 2 xícaras de leite sem lactose

- 1kg e 1/4 de batata

- 3 maçãs verdes

- 1 pimentão amarelo em rodelas

- 1 pimentão vermelho em rodelas

- 12 azeitonas sem caroço

- 4 ovos cozidos

- 1 cebola pequena ralada

- Cheiro-verde picado e azeite a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma travessa, coloque o bacalhau e o leite. Deixe de molho por aproximadamente duas horas. Após esse período, retire o leite e ferva o peixe em água por 50 minutos. Escorra a água, desfie em pedaços e guarde. Na água onde o bacalhau foi cozido, cozinhe as batatas cortadas em rodelas.

Abra as maçãs e retire o miolo. Corte as cascas em fatias finas. Corte os pimentões também em fatias e coloque-os rapidamente em um pouco de água. Retire e reserve. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em fatias.

Dentro de uma frigideira, frite a cebola no azeite e tempere com cheiro verde. Adicione as lascas de bacalhau e dê uma leve refogada. Em uma travessa, espalhe as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos. Regue com azeite por cima e sirva.

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Lasanha de proteína de soja

Ingredientes:

- 1 pacote de massa para lasanha

- 250g de proteína de soja texturizada hidratada 

- 4 tomates maduros

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 2 colheres de sopa de leite de soja em pó 

- Óleo

- Sal, alho, cebola e manjericão a gosto.

Modo de Preparo:

Dilua o amido de milho e o leite em pó em uma tigela com cerca de 250ml de água. Reserve.

Em uma panela, frite o alho e a cebola. Acrescente a mistura da tigela e espere ficar com consistência de molho branco. Reserve.

Com a ajuda de uma faca, retire a pele e as sementes dos tomates. Pique e deixe-os em cubos.

Dentro de uma frigideira, frite mais alho e cebola. Em seguida, acrescente a proteína texturizada. Se precisar, adicione um pouquinho de água. Junte o sal e os tomates, criando um molho grossinho.

Cozinhe as massas de lasanha em água. Monte as camadas da lasanha, intercalando o molho vermelho e o branco.

Leve ao forno. Essa é uma das receitas sem leite que ficam prontas rapidinho: basta assar por mais ou menos 30 minutos. Sirva quente.

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Mousse de maracujá

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado de soja

- 1 caixa de creme de soja

- 1 polpa de maracujá.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Quando a mistura ficar cremosa, desligue o aparelho e despeje a mousse em uma tigela. Leve para a geladeira até que fique consistente. Sirva em potinhos.

O que você achou das receitas sem leite? Conte para nós! E não esqueça que você sempre encontra novidades de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

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intolerância à lactose
sobremesa
lasanha
salada

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