Sem Glúten

18/10/2015 04:40 - Atualizado em 02/01/2017 09:20

Tortilla vegana é opção saudável para as suas receitas

A massa feita com fubá ou batata pode ser utilizada em outros pratos.

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Redação

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A culinária mexicana é conhecida pelos sabores apimentados. Entre burritos e tacos,  há um lugar comum: a tortilla. Você pode recheá-la com legumes, guacamole ou o que mais der vontade. Confira a seguir duas receitas veganas ideais para a dieta.

tortilla recheada em formato de taco

Tortilla de batata

A tortilla vegana de batata pode ser saboreada sem recheio algum. Ela vai bem com molhos picantes e é um ótimo tira-gosto.

Ingredientes:

- 2 batatas

- ½ cebola

- 2 colheres de sopa de polvilho doce

- 6 colheres de sopa de amido de milho

- 2 colheres de chá de fermento químico

- Azeite de oliva extravirgem

- 14 colheres de sopa de água

- Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte-as em palitos. Cozinhe em água por cinco minutos. Em seguida, escorra e espalhe-as sobre uma forma untada com azeite. Leve para o forno preaquecido em temperatura média. As batatas devem secar, mas não podem ficar douradas.

Derrame um fio de azeite em uma frigideira antiaderente. Quando aquecer, acrescente a cebola e deixe refogar. Dentro de uma vasilha, misture o polvilho, o amido de milho, o fermento, o sal, duas colheres de sopa de azeite e água. Misture bastante. Jogue as batatas secas na panela quente com cebola. Por cima, jogue a massa.

Deixe fritar até que fique dourado. Vire do outro lado e aguarde. Quando estiver pronto, sirva em um prato decorado com salsa. Se quiser, prepare molhos para acompanhar.

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Tortilla de milho

Pode ser recheada com guacamole, salada verde ou proteína de soja. A tortilla vegana de milho deve ser consumida na hora. Guardada na geladeira, ela perde a consistência ideal.

Ingredientes:

- 3 xícaras de fubá

- 1 colher de chá de sal

- 2 xícaras de água morna.

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a água e mexa. Quando formar uma massa compacta, sove por cinco minutos. Deixe a mistura descansar por aproximadamente uma hora, coberta com um pano de prato.

Separe a massa em 24 bolinhas do tamanho de um limão. Sobre uma mesa enfarinhada, use um rolo para abrir cada bolinha. A massa deve ficar bem fina. Doure cada tortilla em uma frigideira quente e sem óleo. Ela deve ficar por mais ou menos quatro minutos sobre a panela para chegar ao ponto correto.

Curtiu as receitas? Deixe um comentário! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

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