Sem Glúten

03/02/2015 12:13 - Atualizado em 04/12/2016 02:42

Confira 2 ideias de receitas salgadas sem glúten

Cebola, atum e tomate compõem o molho de uma das receitas salgadas sem glúten.

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Redação

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A quiche de cogumelo conta com farinha de arroz, amêndoas trituradas, alho-poró, cogumelo Paris, shitake em fatias e tofu. Com ingredientes saudáveis, essa é uma das receitas salgadas sem glúten que você pode preparar em casa. Conheça a quiche e a empadinha de atum.

receitas salgadas

2 receitas salgadas sem glúten

Quiche de cogumelos

A quiche de cogumelos é uma das receitas salgadas sem glúten fáceis de preparar e supernutritivas. Podendo ser consumida como lanche da tarde ou até mesmo como almoço, a delícia fica ainda mais saborosa quentinha. Confira como fazer:

Ingredientes da massa:

- 1 xícara de farinha de arroz

- 1 xícara de farinha de grão-de-bico

- 1 xícara de fubá

- 1 xícara de amêndoas trituradas

- 1 colher de sal

- ½ colher de café de goma xantana ou CMC

- 3 colheres de azeite de oliva extravirgem

- ½ xícara de manteiga derretida

- 2 ovos.

Ingredientes do recheio:

- 3 colheres de azeite de oliva

- 1 cebola grande picada

- 2 dentes de alho

- ½ xícara de alho-poró em rodelas

- 2 xícaras de cogumelo Paris

- 1 xícara de shitake em fatias

- 3 ovos

- 1 xícara de tofu

- 100ml de água

- ½ colher de chá de sal

- Pimenta-do-reino a gosto

- Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo da massa:

Coloque a farinha de fubá, as amêndoas, o sal, a goma xantana, o azeite, a manteiga derretida e os ovos dentro de uma tigela. Misture todos os ingredientes com as mãos. Em uma forma untada, coloque a massa, deixando cerca de dois centímetros de borda. Coloque a forma na geladeia. Retire a massa e deixe-a por 12 minutos no forno.

Modo de Preparo do recheio:

Na frigideira, adicione o azeite, a cebola, o alho e o alho-poró. Frite bem. Coloque todos os cogumelos e misture bem. No liquidificador, bata os ovos, o tofu, o sal, a água, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Coloque essa mistura na panela dos cogumelos. Misture bem. Jogue no meio da massa que está no forno e deixe por mais 45 minutos.

Empadinha de atum

Que tal preparar empadinha de atum, uma das receitas salgadas que combinam com confraternizações? Veja como fazer:

Ingredientes da farinha:

- 6 xícaras de creme de arroz em pó

- 2 xícaras de fécula de batata

- 1 xícara de polvilho doce

- 2 colheres de café de goma xantana ou CMC.

Ingredientes da massa:

- 2 xícaras de água morna

- 1 colher de fermento biológico em pó para pães

- 2 ovos pequenos

- 1 colher de açúcar

- Sal a gosto.

Ingredientes do molho:

- 1 lata de atum

- ½ cebola cortada

- Molho de tomate

- Azeite de oliva

- Sal

- Água.

Modo de Preparo da massa:

Dentro de uma tigela, coloque a água, o fermento, os ovos, o sal e o açúcar. Adicione a farinha que foi preparada e misture bem, até que vire uma massa lisa. Com as mãos, separe porções da massa e faça pequenas bolinhas com buracos.

Modo de Preparo do molho:

Coloque a cebola cortada dentro de uma panela com um pouco de azeite. Deixe fritar bem, até que fique dourada. Acrescente o atum e misture bem. Coloque o sal e o molho de tomate. Deixe cozinhar e adicione um pouco de água.

Montagem:

Coloque dentro dos buracos da massa um pouco de molho. Feche bem. Unte uma forma com óleo. Na forma, coloque as bolinhas e, por cima, derrame um pouco de gema de ovo. Coloque no forno em temperatura média até dourar. Retire do forno e espere esfriar.

Como aproveitar as receitas salgadas sem glúten?

As receitas salgadas sem glúten combinam como lanches da tarde, almoço e até mesmo jantar. Contando com todos os ingredientes necessários para uma refeição completa, elas são saborosas e têm fácil preparo. Convide os seus amigos e aprecie salgados e doces especiais para os celíacos.

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