Sem Glúten

27/07/2015 02:11 - Atualizado em 16/11/2016 06:15

Aprenda 2 opções de lasanha sem glúten

Surpreenda a família e os amigos com uma refeição saborosa e saudável.

POR

Redação

  • +A
  • -A

Vai receber os amigos em casa e não sabe o que preparar? Que tal apostar em uma deliciosa lasanha sem glúten? Além de saborosa, é uma opção mais saudável e ideal para quem tem intolerância ou segue uma dieta sem a substância.

Aprenda a preparar a massa para lasanha e veja qual das duas opções de recheios saudáveis você irá escolher para a refeição do dia. Depois, é só se aventurar na cozinha e dar vida a um almoço ou jantar especial!

lasanha sem glúten

Massa para lasanha sem glúten

Ingredientes da Farinha:

- 3 xícaras de chá de farinha de arroz

- 1 xícara de chá de fécula de batata

- ½ xícara de chá de polvilho doce.

Ingredientes da Massa:

- 500g da farinha preparada

- 5 ovos 

- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

- Água.

Modo de Preparo:

Primeiro, prepare a farinha misturando bem os três ingredientes. Acrescente os ovos e o azeite. Mexa com uma colher e vá adicionando água aos poucos até dar liga.

Comece a sovar a massa. Quando ficar dura, sem grudar nas mãos, é hora de abri-la com um rolo.

Corte a massa da lasanha sem glúten em retângulos. Ponha a água para ferver com uma colher de sopa de azeite de oliva e sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, acrescente as tiras de lasanha, mexendo com cuidado para que não grudem.

Cozinhe por apenas um minuto. Retire do fogo e monte a lasanha com seu recheio favorito numa forma untada com azeite. Preaqueça o forno em 220 graus Celsius e asse a receita por cerca de 20 minutos.

Recheio de espinafre com azeite trufado

- 200g de folhas de espinafrelasanha sem gluten

- 400ml de leite

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 cebola média

- ½ xícara de chá de salsão picado

- 150g de muçarela

- 150g de peito de peru defumado fatiado

- 1 colher de azeite comum

- 2 colheres de sopa de azeite trufado,

Modo de Preparo:

Pique a cebola e refogue-a junto com o salsão, até que amoleçam, numa panela com azeite.

Adicione o leite e, assim que começar a ferver, junte o amido de milho dissolvido em um quarto de uma xícara de chá de leite. Vá jogando aos poucos e mexendo sempre.

Continue mexendo até engrossar. Assim que estiver no ponto, adicione duas colheres de chá de azeite trufado, desligue o fogo e reserve.

Ferva dois litros de água em outra panela. Quando ferver, escalde o espinafre por dois minutos. Após isso, deixe-o de molho em um recipiente com água e gelo.

Comece a montar a lasanha sem glúten em uma forma de vidro ou de cerâmica, espalhando primeiro um pouco do creme trufado no fundo. Em seguida, intercale a massa, o creme trufado, uma camada fina de espinafre, peito de peru e muçarela. Repita nessa ordem até completar.

Leve a lasanha para o forno preaquecido a 200 graus Celsius. Asse por 25 minutos ou até gratinar a muçarela.

Recheio de brócolis ao molho branco

Ingredientes do Molho:

- ½ litro de leite de arroz

- Sal a gosto

- Noz-moscada a gosto

- 1 colher de sopa de margarina sem lactose

- Amido de milho para engrossar.

Ingredientes do Recheio:

- 1 pé de brócolis

- Cebola a gosto

- Tomate a gosto

- Cheiro-verde a gosto

- Sal a gosto

- Farinha de rosca para polvilhar.

lasanha sem gluten

Modo de Preparo:

Primeiro, prepare o molho branco. Em uma panela, adicione o leite de arroz, a margarina sem lactose, a noz-moscada, o sal e o amido de milho dissolvido. Mexa bem até que engrosse e fique no ponto desejado. Reserve

Refogue os brócolis - sem os talos, já lavados e picados bem miudinhos - com os demais temperos.

Em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, alterne uma camada de massa, uma de molho e uma de recheio até o topo do recipiente. Finalize polvilhando farinha de rosca para ficar com aparência de queijo ralado. Leve a lasanha sem glúten ao forno até dourar.

Gostou das receitas? Qual o seu recheio preferido? Conte para nós! E aproveite para conferir mais dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

TAGS
receita de lasanha
peito de peru
brócolis
molho branco sem glúten

Comentários

PUBLICIDADE

PUBLICIDADE

SERVIÇOS PARA VOCÊ