Sem Açúcar

06/10/2014 04:26 - Atualizado em 02/12/2016 12:26

Aprenda a preparar uma receita de cajuzinho sem açúcar

Sabor do cajuzinho sem açúcar não deixa a desejar em comparação com o tradicional.

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Redação

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Apesar de muitos saborosos, os docinhos, em alguns casos, podem ser prejudiciais, mesmo que em pequenas quantidades. Para quem sofre de diabetes as opções em festas de aniversário nem sempre são abundantes. Para facilitar a sua vida, separamos uma receita saborosa de cajuzinho sem açúcar. Prepare já!

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Diferenças do cajuzinho sem açúcar e o tradicional

Uma colher de sopa da receita tradicional tem cerca de 65 kcal, enquanto o cajuzinho sem açúcar conta com apenas 42 calorias cada. Enquanto a receita original é feita com leite condensado e açúcar cristal, a versão sem açúcar é preparada com chocolate diet e uma pequena quantidade de sucralose.

O que são alimentos diet?

Alimentos diet são todo e qualquer produto que contém a diminuição parcial ou total de algum ingrediente. O açúcar, a opção diet mais conhecida, não é a única. Existem alimentos diet em carboidratos, gorduras, proteínas e sódio.

A indicação desses produtos deve ser feita por uma nutricionista. No caso do cajuzinho sem açúcar, o alimento é uma ótima opção para quem está lutando contra o diabetes, já que o docinho não contém açúcar e é de fácil preparo.

Apesar dos grandes benefícios a saúde, os alimentos diet não emagrecem. Eles, em alguns casos, podem conter substâncias em maior quantidade, por conta da necessidade de manter a mesma textura do produto original. 

Ou seja, um chocolate (incluído na receita de cajuzinho sem açúcar), por exemplo, mesmo não contendo açúcar, necessita de mais gordura para ter o aspecto cremoso.

Se você ainda não sabe, todos os alimentos diet industrializados disponíveis no mercado devem conter a frase: “Consumir preferencialmente sob orientação de nutricionista ou médico". Nos casos de adição de glicose, frutose ou sacarose ao produto, outro aviso deve ser colocado na embalagem.

Receita de cajuzinho sem açúcar

A receita rende cerca de 25 unidades (depende do tamanho de cada docinho):

Ingredientes:

50g chocolate em barra diet

1 xícara (chá) amendoim sem casca, torrado e moído

1 clara em neve

1 colher (sobremesa) de sucralose

25 amendoins torrados sem casca para decorar.

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate em banho-maria. Deixe derreter. Adicione o amendoim moído e o adoçante a receita. Misture bem. Acrescente a clara em neve e deixe esfriar. Coloque na geladeira. Enrole e decore os docinhos com o amendoins sem casca. Está pronto o seu cajuzinho sem açúcar.

Banho-maria para chocolate

Banho-maria é o cozimento a partir de um calor indireto. Esse tipo de técnica é utilizada em alimentos que não podem entrar em ebulição, como caldas e pudins. Os chocolates derretidos também entram nessa lista.

Para fazer o banho-maria, você coloca uma panela menor dentro de outra maior que está cheia de água quente. Dependendo da receita, a panela maior pode estar no fogo.

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