Receitas Saudáveis

29/07/2014 09:00 - Atualizado em 03/12/2016 10:35

Sobremesas saudáveis: Aprenda 4 receitas com biomassa de banana

Receitas com biomassa podem substituir ingredientes calóricos e, de quebra, auxiliar o funcionamento do intestino.

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Redação

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Está cuidando do seu corpo, mas não consegue viver sem aquele doce preferido? Aprenda a fazer receitas com biomassa de banana verde e esqueça esse problema. É a alternativa ideal para o preparo de sobremesas deliciosas, que podem ser feitas sem lactose ou glúten.

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Receitas com biomassa substituem ingredientes

A biomassa é um purê espesso obtido da banana verde, que pode servir para engrossar ou dar liga a uma receita. Nas receitas com biomassa, ela substitui, portanto, a farinha de trigo, o leite condensado, o creme de leite ou a maionese, apenas para citar alguns exemplos.

Entre os principais benefícios da biomassa de banana verde, está a alta quantidade de amido resistente, uma fibra que é fermentada por bactérias intestinais, dando origem a produtos que ajudam a regular o funcionamento do sistema digestivo e controlar a glicemia e o colesterol.

4 receitas com biomassa

Você pode encontrar esse ingrediente em qualquer loja de produtos naturais. Conheça algumas receitas com biomassa de banana verde e sacie a sua gula sem culpa:

Ganache de chocolate

Pode ser utilizado para a cobertura de bolos, tortas e outros doces.

 Ingredientes:

- 200g de chocolate com alta concentração de cacau

- 100 ml de leite de coco

- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

- 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, então tire a vasilha do fogo e adicione o leite de coco, misturando até ficar homogêneo. Leve o conteúdo ao liquidificador, junto com a biomassa, até que tudo se incorpore. Use o mel para deixar o ganache mais doce. Você pode guarda-lo na geladeira, em pote fechado, por até uma semana.

Brigadeiro funcional

Ingredientes:

- 2 xícaras de biomassa de banana verde

- 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico

- 3 colheres de sopa de cacau

- xarope de agave ou açúcar mascavo (a gosto, para adoçar)

- coco ralado

Modo de preparo:

Basta misturar todos os ingredientes (exceto o coco ralado) e leve-os ao fogo, mexendo bem, até que engrosse e fique um creme homogêneo. Deixe esfriar e, então, faça bolinhas e enrole no coco ralado. Depois, é só saborear mais uma das receitas com biomassa.

Estrogonoffe

Ingredientes:

- 500g de peito de frango em cubos

- ½ limão

- Sal e pimenta do reino

- 3 tomates italianos (sem pele e sem semente)

- ½ xícara de água

- ½ maço de manjericão

- ½ cebola picada

- ½ alho poró picado

- 1 dente de alho picado

- 1 colher (sopa) de óleo de coco

- 2 xícaradas de biomassa de banana verde

- 1 colher de mostarda

- 1 xícara de cogumelo (opcional)

- 1 colher (café) de curry

Modo de preparo:

Tempere o frango com limão, sal e pimenta do reino. Bata os tomates com água em um liquidificador, adicione o manjericão e leve a fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Refogue a cebola com os alhos em uma frigideira, juntando, depois, metade deles ao molho de tomate, ao qual deve ser acrescida também a biomassa de banana verde. Com a outra metade dos alhos e cebola, ainda na frigideira, coloque cubos de frango até que dourem. Junte-os ao olho, acrescentando mostarda e curry e corrigindo o sal.

Hambúrguer com biomassa

Ingredientes:

- 500g de carne moída

- 2 xícaras de biomassa de banana verde

- 2 envelopes de creme de cebola

- 1 ovo

- 4 colheres de aveia em flocos ou quinoa

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Esta é mais uma das deliciosas receitas com biomassa. Para fazer, basta misturar os ingredientes com a mão, até que formem uma massa homogênea. Modele na forma de hambúrgueres e frite-os em uma frigideira com um filete de azeite.

Você gostou desta receita? Quais outras receitas lights e saudáveis você conhece? Dê mais dicas e ajude outras pessoas a ter uma alimentação equilibrada.

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banana
light
menos calorias

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