Receitas Saudáveis

07/05/2015 05:32 - Atualizado em 29/11/2016 09:15

Salada de massa: Veja 2 receitas surpreendentes

A salada de massa quente pode ser consumida como prato principal.

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Redação

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A salada de massa mistura ingredientes normalmente servidos em pratos quentes. Fáceis de fazer, apesar da quantidade de ingredientes, as receitas podem ser uma forma de introduzir verduras e legumes na alimentação infantil. Confira como preparar duas opções.

Quando servir a salada de massa

Não existe ocasião. Saborosa e considerada completa, a salada de massa é rica em nutrientes importantes para a saúde. Ela pode ser combinada com carnes variadas, servida fria ou quente, no jantar ou no almoço.

salada de massa

Salada de massa quente com pato crocante

Ingredientes da Salada:

- 300gramas de penne

- 2 pedaços de peito de pato

- Sal e pimenta

- Mistura de temperos (canela, cravo, anis, erva-doce e pimenta sichuan)

- Azeite

- Óleo de gergelim

- 1 alface americana

- ½ pimenta chilli

- Cebolinha

- 20g de castanha de caju

- 20g de gergelim

- 1 colher de chá de mel

- 1 queijo tofu inteiro

- Rabanete

- Coentro fresco picado

- Molho de chilli líquido.

Ingredientes do Molho Agridoce:

- 4 colheres de sopa de molho de hoisin

- 1 limão

- 1 dente de alho cru.

Modo de Preparo:

Prepare o macarrão. Enquanto a massa estiver cozinhando, fatie o pato e corte em pequenos pedaços. Tempere a carne com sal e pimenta. Em seguida, leve o pato para uma frigideira com azeite. Retire o macarrão do fogo e jogue uma quantidade abundante de água fria, para que o cozimento seja cessado.

Corte a alface ao meio e separe as suas folhas. Espalhe sobre um prato de vidro e, por dentro de cada uma delas, coloque uma pequena quantidade de massa. Em uma frigideira, adicione a pimenta, a cebolinha, a castanha e o gergelim. Misture bem esses ingredientes e acrescente o mel.

Espalhe o tofu sobre as folhas de alface e complete com pato, rabanete, coentro, molho agridoce, molho de chilli e os ingredientes misturados na frigideira. Sirva a salada de massa em seguida.

Para o molho agridoce, misture o molho de hoisin com o suco de limão e o alho sem casca. Despeje sobre a receita.

Salada de massa com bacon

Ingredientes:

- 500g de massa parafuso

- ½ cebola ralada

- ½ pimentão cortado em cubos

- 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos

- 1 cenoura ralada

- 1 alho fatiado

- 1 lata de milho verde

- 1 lata de ervilha

- Palmito cortado em cubos

- 300g de bacon cortados em cubos

- 200g de presunto cortados em cubo

- 200g de queijo prato cortados em cubo

- 1 calabresa cortada em cubo

- 1 pote de requeijão

- Sal a gosto

- Cebolinha a gosto

- Azeite a gosto

- 2 colheres de mostarda.

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa parafuso. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon. Assim que ele começar a soltar gordura, acrescente o alho e a calabresa. Frite bem esses ingredientes.

Dentro de uma vasilha, misture o tomate, a cebola, a cenoura, o milho, a ervilha, o palmito, o presunto e o queijo. Quando estiverem todos misturados, junte o macarrão. Por cima, despeje os ingredientes preparados na frigideira. Finalize a receita da salada de massa com a adição do sal, cebolinha, mostarda e requeijão.

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