Receitas Saudáveis

08/11/2015 09:18 - Atualizado em 03/12/2016 04:11

Receitas com tapioca não podem faltar na dieta

As opções servem para todos os momentos do dia e não comprometem o cardápio.

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Redação

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Popular por não conter glúten, a goma da mandioca também rende opções que você nem imagina. As receitas com tapioca vão transformar o seu cardápio diário do café da manhã ao lanche da tarde.

Receitas com tapioca transformam a dieta

Confira a seguir três opções saudáveis e liberadas para a dieta. Tem até receita para a sobremesa!

receitas com tapioca pão

1. Pão sem glúten

Ingredientes:

- 3 ovos em temperatura ambiente

- 1 xícara de chá de leite de arroz

- ¼ de xícara de chá de óleo de girassol

- 1 xícara de chá de farinha de arroz

- ⅓ de xícara de chá de farinha de milho

- ⅓ de xícara de chá de goma de tapioca

- ⅓ de xícara de chá de fécula de batata

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa rasa de açúcar demerara

- 1 colher de sopa de fermento seco para pão

- Nozes e castanhas picadas.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois, acrescente os secos e bata mais um pouco. Unte duas formas pequenas com azeite e um pouco de farinha de arroz. Divida a massa nas formas, polvilhe nozes e castanhas e deixe crescer até dobrar de volume.

Preaqueça o forno em temperatura média. Quando for assar os pães, aumente para 220 graus. Deixe por mais ou menos 15 minutos, ou até que os pães fiquem com casquinha dourada.

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2. Pudim de tapioca light

Ingredientes:

- ⅔ de xícara de chá de tapioca em flocos macios

- 2 xícaras de chá de leite desnatado

- 1 garrafa de leite de coco light

- 3 ovos

- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 xícara e ½ de chá de coco fresco ralado

- Calda caramelada a gosto.

Modo de Preparo:

Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por aproximadamente duas horas. Junte o leite de coco, os ovos, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado e a tapioca umedecida no liquidificador. Despeje o conteúdo em uma forma de pudim caramelizada e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 50 minutos.

Quando estiver pronto, retire e espere esfriar. Leve para a geladeira por três horas e desenforme com cuidado.

receitas com tapioca pudim

3. Dadinhos de tapioca e queijo coalho

Ingredientes:

- 250g de tapioca granulada

- 300g de queijo de coalho

- 500ml de leite quente

- 8g de sal

- 1 pitada de pimenta-branca.

Modo de Preparo:

Junte o queijo ralado e a tapioca em uma tigela. Acrescente o leite quente e mexa até obter uma mistura cremosa. Adicione os temperos e continue mexendo. Despeje em uma forma forrada com plástico. Cubra com papel filme. Espere esfriar e leve para a geladeira por três horas. Em seguida, corte em cubos e grelhe com azeite de oliva. Sirva os aperitivos com molho de pimenta.

Gostou das receitas com tapioca? Deixe seu comentário! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

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