Receitas Saudáveis

04/09/2014 06:17 - Atualizado em 22/09/2016 03:52

Quiche de Casca de Abóbora da Jéssica

Esta receita de Quiche de Casca de Abóbora, além de nutritiva, é light. Basta trocar o leite integral pelo desnatado e a manteiga pela margarina.

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Redação

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Veja como preparar uma Quiche de Casca de Abóbora, uma receita leve e deliciosa.

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de água

Ingredientes do Recheio:

1/2 xícara de chá de cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de chá de casca de abóbora ralada
1/2 xícara de chá de água
Ingredientes da Cobertura:
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Massa

Misture todos os ingredientes em um recipiente, deixando a água por último;
Amasse e misture bem até obter uma massa homogênea;
Abra a massa sobre o fundo da assadeira com a ajuda de um rolo e filme plástico, deixando sobre a borda;
Fure a massa com um garfo, para que não se formem bolhas ao assar;
Asse em forno pré-aquecido até dourar.

Recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho;
Acrescente a casca da abóbora ralada, junte a água e cozinhe;
Verifique o sal e deixe esfriar;
Coloque o recheio sobre a massa.

Cobertura

Bata o ovo no liquidificador, e em seguida acrescente o leite e o queijo parmesão; Despeje a mistura sobre o recheio e asse em forno pré-aquecido até o creme de queijo dourar.

Dicas:

Para limpar a abóbora, lave-a em água corrente, e em seguida deixe-a por 5 minutos de molho em uma mistura de água com água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água).

Como a casca da abóbora é dura demais, coloque água numa panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, coloque a abóbora inteira (já higienizada) e deixe por 5 minutos. Este pré-cozimento vai amaciar a casca e facilitar na hora de cortar e ralar.

Para aproveitar o que sobrar, a Jéssica sugere um delicioso suco de maracujá com abóbora.

Veja outras Receitas Saudáveis e, se você evita algum ingrediente, acesse Sem AçúcarSem Lactose e Sem Glúten.

Em caso de restrição alimentar, recomendamos consultar um especialista. Para dicas gerais de alimentação saudável, conheça o Vivo Nutrição. Ele pode ajudar a estimular bons hábitos alimentares no seu dia a dia.

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