Receitas Saudáveis

04/09/2014 06:53 - Atualizado em 12/09/2016 07:36

Estrogonofe de Peixe da Gizely

Diversas substituições saudáveis fazem parte desta receita inovadora e deliciosa.

POR

Redação

  • +A
  • -A

Esta receita de Estrogonofe é inovadora e light: a carne foi substituída por peixe, o creme de leite por leite de macadâmias, o molho de tomate é caseiro e a manteiga é sem lactose. Experimente!

Ingredientes:

1 filé de tilápia (também conhecido como Saint Peter)
Sal marinho
Suco de limão
Pimenta preta moída
1 cebola roxa
1 colher de chá de manteiga ghee (manteiga sem lactose)
1 xícara de leite de macadâmias
1 xícara de molho de tomate caseiro

Ingredientes do Molho de Tomate:

2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
Tempero verde
Manjericão
Sal marinho
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Molho de Tomate

Pique os ingredientes e refogue-os;
Quando estiverem desmanchando, triture tudo no liquidificador e retorne ao fogo para ferver por 5 minutos.

Leite de Macadâmias

Coloque de molho, de um dia para o outro, 1/2 xícara de macadâmias;
Depois de 8 horas, jogue a água fora e bata as macadâmias no liquidificador com 2 xícaras de água filtrada;
Separe com a peneira a parte sólida (uma ricota que pode ser temperada e usada em algum prato ou como antepasto), da parte líquida (leite vegetal de macadâmias). O leite dura até 3 dias na geladeira ou pode ser congelado.

Estrogonofe

Corte o filé em cubinhos, tempere com sal marinho, limão e pimenta e reserve;
Pique a cebola bem picadinha e refogue em uma panela, com a manteiga ghee;
Junte o peixe e refogue até ficar branquinho;
Adicione o molho de tomate e o leite de macadâmias, e cozinhe por mais 10 minutos.

Veja outras Receitas Saudáveis e, se você evita algum ingrediente, acesse Sem AçúcarSem Lactose e Sem Glúten.

Em caso de restrição alimentar, recomendamos consultar um especialista. Para dicas gerais de alimentação saudável, conheça o Vivo Nutrição. Ele pode ajudar a estimular bons hábitos alimentares no seu dia a dia.

TAGS
receitas saudáveis
receita light
trocas inteligentes
peixes
estrogonofe

Comentários

PUBLICIDADE

PUBLICIDADE

SERVIÇOS PARA VOCÊ